Cocina con estante de 2 fuegos con una potencia de 15,3 Kw y un horno de...
Cocina de sobremesa HR Fainca 4 fuegos con una potencia 30,6 kw.
Cocina de sobremesa HR Fainca 3 fuegos con una potencia 22,1 kw.
En esta sección encontrarás todo tipo de máquinas de hostelería para cocer, como por ejemplo cocederos de pastas. Máquinas especialmente diseñadas para el uso intensivo de cocción, son muy comunes en restaurantes italianos como trattorias y pizzerías. Además, disponemos en esta sección de cocederos de mariscos. Fogones de alto rendimiento diseñados para calentar grandes cantidades de agua en pocos minutos, dando una cocción idónea al marisco.
También podrás encontrar los famosos cocederos a baja temperatura denominados Sous Vide. Muy de moda en la cocina actual contemporánea, ya que al cocer el alimento a una temperatura baja durante una larga prolongación de tiempo, conseguiremos unas texturas muy blandas haciendo de nuestros alimentos un auténtico manjar.
Y por último podrás ver conservadores de alimentos y fritos, ya sea de trasmisión del calor por ventilador o por lampara.
Lampara de infrarrojos de 275 W de potencia para evitar que los platos se enfrien
Lampara de infrarrojos extensible de 275 W de potencia para evitar que los platos se enfríen
Sous Vide o cocedor a baja temperatura de 800 W de potencia. Incluye recetario completo por Miriam Garcia
Cocedor de baja temperatura portatil de la marca Lacor con una potencia de 1.400 W.
Cocción Sous Vide con sistema de cocción al baño maría estático de 2000 W de potencia.
Conservador de fritos provista de cubeta GN 1/1 de 150 mm de profundidad. Calentamiento mediante resistencia eléctrica.